韩涛

韩涛，男，研究生，教授。

办公电话：010-80794186

E-mail：llpopopo@hotmail.com

教育经历：

2007.09~2011.12 北京化工大学 化学工程与技术专业 博士研究生、工学博士

1997.03~1998.12 加拿大GUELPH大学 访问学者

1997.03~1998.12 加拿大GUELPH大学 访问学者。

1985年本科毕业于天津师范大学

承担课程：

食品营养学，功能食品导论，食品工厂设计，农产品贮藏与物流

研究方向：

植物性农产品的产后贮藏保鲜技术及生理基础；

农产品产后加工中的营养、化学和生物化学等问题的研究，包括化学成分、酶活性等及其变化、物质提取鉴定等；

食品中功能因子及其加工利用。

科研成果：

1．科研项目：

[1]水杨酸应用于果蔬贮藏的基础研究

[2]多胺在热处理抑制果实冷害中的作用

[3]冷藏桃风味变化关键影响因子的研究

[4]果品蔬菜贮藏加工研究

2．发表论文：

著作：

[1]现代农业与循环经济

[2]果品品质研究

[3]现代果树科学的理论与技术

论文：

[1]山药糖蛋白纯化条件及其理化方法鉴定

[2]山药糖蛋白体外抗氧化活性研究

[3]Changes in carbohydrate metabolism in coated chestnuts during storage

[4]不同浓度乙醛处理对桃果实软化及相关生理代谢的影响

[5]可食性涂膜对鲜切桃品质及氧化酶活性的影响

[6]抑制ACC合酶和ACC氧化酶对植物贮藏保鲜的影响

[7]“绿化9号”桃果实软化及果胶代谢中乙醛作用的研究

[8]应用灰色关联度分析法评价桃果实品质

[9]外源甜菜碱对黄瓜果实冷藏期间延缓冷害的影响

[10]Comparison on postharvest physiological changes between middle-mature and late-mature peaches

[11]Selection of fruit quality assessment factors for peach genus

[12]气体包装对冷藏冬枣颜色变化及品质的影响

[13]果实的风味构成及其调控

[14]4-己基间苯二酚对鲜切桃色泽相关生理的影响

[15]富含α-亚麻酸植物资源的开发与利用

[16]超声波结合钙处理对桃果实采后活性氧代谢的影响

[17]超声波处理对不同品种桃果实贮藏品质变化的影响

[18]温度调节对贮藏番茄冷害及相关生理变化的影响

[19]超声波的生物效应及其在食品工业中的应用

[20]超声波处理后柿果品质和果肉显微结构的变化

[21]ABA、GA3处理对冬枣采后果肉活性氧代谢的影响

[22]水杨酸对采后桃果实脂氧合酶及相关指标的影响

[23]多胺生物合成抑制剂结合热处理后番茄冷害、多胺含量的变化及其相关性分析

[24]切割山药片在贮存期间的色泽变化及护色工艺研究

3．获奖：

[1]中国食品科学技术学会科技创新奖—优秀论文奖（2009）

[2]中国商业联合会全国商业科技进步奖（2004）

[3]中国农业科学青年科技奖（2002）

[4]北京市科技进步奖（1998）