孙运金，男，山东临沂人，共产党员，工学博士，副教授

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教育经历：

2009.9-2014.3 西安交通大学 工学博士

2005.9-2008.7  北京印刷学院 工学硕士

2001.9-2005.7 齐鲁工业大学 工学学士

承担课程：

包装工艺学，包装测试学，包装印刷学，包装导论，食品质量与安全管理学，食品产业信息与网络技术

研究方向：

等离子体冷杀菌技术，农产品储藏保鲜

科研成果：

1．科研项目：

[1]国家自然科学基金青年项目（No.51501012）：氧化石墨烯片层变形行为的分子动力学模拟研究（主持人）

[2] Bwin必赢国际官网青年科学基金项目（No.201710020014）：等离子体技术对草莓杀菌的工艺研究（主持人）

[3] 大北农青教基金（No.14ZK006）:大气等离子体对鲜蛋杀菌及蛋壳表面改性的研究（主持人）

[4] 北京市教育委员会科技计划一般项目（No. KM201910020003）:低温等离子体放电对沙门氏菌的灭菌工艺及机制研究（主持人）

[5] 北京市科委菜篮子工程项目: 柴鸡蛋的预处理及快速物流包装关键技术研究与应用（主持人）

[6] 北京市科委首都科技创新卷:聚乙烯薄膜的吹制及抑菌性能测试（主持人）

[7] 北京市科委首都科技创新卷:高纤维高蛋白物料重组过程中的营养品质变化表征（主持人）

[8] 北京市科委首都科技创新卷:谷物复合饮料工艺研究（主持人）

[9] 北京市科委首都科技创新卷:用于物流包装的聚丙烯薄膜的吹制工艺研究及性能测试（主持人）

[10] 北京市科委首都科技创新卷:一种抑菌母料的薄膜吹制工艺及抑菌特性研发（主持人）

[11] 北京市科委首都科技创新卷:鸡肉的气调保鲜工艺研究（主持人）

[12] 北京市科委首都科技创新卷:用于蔬菜加工的新型等离子杀菌设备的研发（主持人）

2．发表论文：

[1] Sun Yunjin, Zhu Lihua, Matingjun, Tong Qigen, Bi Chonghao, Li Daoyi, A Novel sterilized method for Escherichia coli infected Eggs: atmospheric arc discharge technology, nanotechnology letters, 2017,9:1981-1986. (SCI)

[2] Bao HW, Huang Yh, Yang Z, Miao YP, Sun YJ et al, circular torsion induced fan-blade shaped wrinkling in two-dimensional nano-rings, physical chemistry chemical physics, 2017,19.:25360.(SCI)

[3] Sun Lan, Wang, Tao, Zhang Long, Sun Yunjin, et al. Mace-like hierarchical MoS2/NiCo2S4 composites supported by carbon fiber paper: An efficient electrocatalyst for the hydrogen evolution reaction, Journal of Power Sources, 377 (2018) :142-150. (SCI)

[4] Zhang Long, Sun Lan, Huang Yuhong, Sun Yunjin, et al. Hydrothermal synthesis of N-doped RGO/MoSe2 composites and enhanced electro-catalytic hydrogen evolution, J Mater Sci (2017) 52:13561-13571. (SCI)

[5] Bian Zhonghua, Wang Xinyue, Sun Yunjin*, Chen Qiang, Optical emission spectroscopy diagnostics of HMDSO/O2 Magnetized Plasma, Lecture Notes in Electrical Engineering, 2017, 417:1115-1122. (EI)

[6] Zhu Lihua, Liang Wensi, Wu Jun, Sun Yunjin*, Ouyang Yun, Lecture Notes in Electrical Engineering, 2017, 417:1039-1044. (EI)

[7] 朱莉华，李燕，仝其根，孙运金*，马挺军，大气滑动弧放电对沙门氏菌的灭活机制及在鸡蛋保鲜中的应用，食品科学，2017,38,9：123-127。(EI)

[8] 孙运金，朱莉华，马挺军，仝其根，非热滑动弧放电电离气体对大肠杆菌的灭菌效果，中国食品学报，2017,17,9:168-174. (EI)

[9] 刘政，李娜，伍军，孙运金*，用于调理鸡肉的大气等离子体冷杀菌工艺优化，食品工业科技，2019,40（16）:145-150.

[10] 靳程茗，王晨航，裴雪芸，刘铎，孙运金*，滑动弧放电对金黄色葡萄球菌的杀菌工艺，农业工程，2019,9（10）：76-80.

[11] 于弘慧，马挺军，孙运金，陈壁州，李红卫*，低温等离子体杀菌工艺的优化及其对梨汁品质和抗氧化活性的影响，食品工业科技，2018,39（9）：212-221.

3．授权及申请专利：

[1]一种可延长鸽子蛋贮藏期的处理方法，申请发明专利，201710015830.5，，排名第1。

[2]一种可延长草莓储藏保鲜时间的处理方法，申请发明专利，201711302987.2，排名第1。

[3]一种防止蛋干产品出水的方法, 授权发明专利，ZL201510199292.0 排名第三

[4]一种烤蛋的加工方法，授权发明专利，ZL201510199383.4 排名第四

[5]一种发酵蛋制品的生产方法，授权发明专利，ZL201510199461.0 排名第六

[6]一种蛋液的低温保存方法，授权发明专利，ZL201510199314.3 排名第八

社会兼职：

[1]中国环境科学学会绿色包装专业委员会副秘书长

[2]北京农村专业技术协会青年委员会副主任

[3]中国包装联合会塑料包装专业委员会专家委员